Unsere aktuelle Speisekarte


Salate und Vorspeisen


Hausgebeizte Edertal  Lachsforelle

        mit 2 Reibekuchen, Senf-Dill-Sauce und Schmand

14,80 €

Knackiger Salat mit Vinaigrette Dressing gratiniertem Ziegenkäse, *  
       Akazienhonig, gegrillten kalifornischen Pflaumen mit Speck umwickelt, dazu Baguette und Butter

       als Vorspeise

       als Hauptgang

12,50 €

17,80 €

Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speckwürfeln und Brotchip  

       auf Wunsch vegan ohne Speck

6,80 €


Suppen


VEGAN - Kürbiscremesuppe mit Kernöl

6,80 €

VEGAN - Cremesuppe vom Winterrettich mit Rote Beete Stroh       

6,80 €

Passierte Tomatensuppe mit Basilikum und Schmand

6,00 €

Wolfgangs wilde Gulaschsuppe, *
        Wildsuppe vom Hirsch und Reh mit Wurzelgemüse       

 Eine Kelle und eine Scheibe Mühlenbrot                                                
 Zwei Kellen und zwei Scheiben Mühlenbrot      

8,80 €

14,00 €



Hauptgänge


Hausgemachte Spinatnocken mit frischen Schlotten in Rahmsauce,

dazu Parmesankäse                        

14,50 €

Winterlicher Gemüseeintopf in der Terrine mit Rauchfleisch, Spitzkohl, Möhren,

Lauch und Sellerie und zwei Wiener Würstchen von der Landfleischerei Hahn

dazu 2 Scheiben Mühlenbrot               


13,80 €

VEGAN - Gebratener Blumenkohl

auf Kircherbsen-Spinat-Ragout verfeinert mit Limette, Koriander und Tomaten,
dazu Kartoffelspalten und Aioli Dip         

19,80 €

Gegrillte Hähnchenbrust mit Fetakäse-Spinatfüllung

dazu Thymianjus mit Oliven verfeinert und Basilikum-Gnocchi

21,50 €

Hirschragout mit frischen Kräutern, gerösteten Pilzen,

       gebratenen Kartoffelklößen und Preiselbeeren 

24,00 €

Selbst gemachter Hackbraten (250 g)

        mit einer herzhaften Zwiebelsauce und Bratkartoffeln

        zusätzlich ein Bio-Spiegelei

18,50 €

2,00 €

Gebratenes Filet von der Edertal Lachsforelle

        mit Spitzkohl in Rahm, Salzkartoffeln und Petersilienöl

 

22,80 €

"Jägerschnitzel", paniertes Schweineschnitzel

mit frischen Champignons und Gartenkräutern in Rahmsauce

dazu Pommes frites 

17,50 €

Rumpsteak vom argentinischen Rind 200 g oder 300 g

gegrillt nach Ihrem Wunsch,                  

mit Pfefferrahmsauce oder Kräuterbutter, Bratkartoffeln  


Steak 200g

Steak 300g

26,00 €

34,00 €

Zu allen Hauptgängen können Sie wahlweise dazu bestellen:

Vegan - Gemüse des Tages mit Kräutern der Provinz

5,00 €

Gemischter Salatteller mit Schmand-Dressing

oder Vinaigrette Dressing

5,00 €



Desserts


Der italienische Abschluss, Kaffee mal anders

Eine Kugel feines Bourbon-Vanilleeis mit einem konzentrierten

Schluck Espresso

5,20 €

VEGAN - „Warmer Mandelkuchen“

serviert mit hausgemachten Marzipan-Mohneis und Rumkirschen

8,00 €

Crème brûlée

6,00 €

Das schmeckt immer noch

Drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren

7,50 €

„Viererlei Käse" vom Kellerwaldhof

mit etwas Trockenobst, Nüssen, Feigensenf, dazu Vollkornbrot

11,80 €

glutenfrei *Brot bitte extra bestellen